CHANQUETES DE LA HUERTA

Hola,cuanto tiempo sin hacer nada,o mejor dicho sin colgar nada,he estado un poco liada y os pido disculpas.

Esta receta,la hizo mi hija en su instituto y la probamos en casa,simplemente delicioso y sencilla.

INGREDIENTES.:

-Pimientos verdes.

-Pimientos rojos.

-Pimientos amarillos.

-Cebolla.

-Harina,Aceite y Sal.

ELABORACION.:

-Cortamos en juliana los pimientos y cebolla.

-Sazonamos y pasamos por harina.

-Quitamos el exceso de harina y freimos con el aceite muy caliente.

-Pasamos por papel para quitar el exceso de aceite.

-BUEN PROVECHO.

ENSALADA DE ARROZ Y ALBONDIGAS.

Hola,he estado un poco liadilla con temas de trabajo y no he podido poneros ninguna receta.

Me tomo un pequeño descansillo y os la pongo.

Ingredientes.:

-ARROZ

-TAQUITOS DE JAMON COCIDO

-ALBONDIGAS

-PECHUGA DE POLLO

-SAL,PIMIENTA.

Elaboración.:

-Cocemos el arroz.

-Una vez cocido escurrimos y apartamos.

-Hacemos las pechugas de pollo, a la plancha y troceamos.

-Cortamos los taquitos de jamón cocido y reservamos.

-Una vez escurrido el arroz,aliñamos con la pechuga de pollo y los taquitos de jamón cocido,asi mismo,añadimos la sal,pimienta,aceite un pelin, y el vinagre.

-Una vez este proceso terminado,adornamos con albondigas,(bien que nosostros hemos echo,o como era mi caso de reciclado).

-BUEN PROVECHO.

-BESOS.........

ARROZ CON VERDURAS.

-Sinceramente no sabia como llamarle,dado que la paella es una cosa, y esto es otra,os digo como hice éste.

-Para mi es "paella de magro",cada cual que piense lo que quiera.

-INGREDIENTES.:

-Arroz

-Carne magra de cerdo

-Zanahorias

-Cebolla

-Ajos

-Pimientos

-Tomates

-Colorante

-Agua.

-ELABORACION.:

-Sofreimos la cebolla y el ajo,evidentemente todo picado,añadimos el pimiento y el tomate igualmente picadito.

-Una vez esto moreado,añadimos la carne y cuando la carne este mas o menos lista,añadimos el vino blanco.

-Dejamos que se consuma el vino y añadimos el arroz y vamos moreando.

-Cuando el arroz esté moreado añadimos la pastillita de avecrem yel colorante y el agua

-Dejamos cocer y vamos controlando el punto de sal,por si necesita añadir.

-Como bien sabeis el arroz son unos 15 a 20 m.

-Apartar y comer.

-COMO DECIA MI PADRE,EL "ARRO ",ES MAL COCINAO Y BIEN ESPONJAO.

-Buen provecho.

-Besosssssssssss

FRITADA MARISCADA

-Hola,ante todo disculpas,porque empecé a trabajar y bueno el tiempo está un poco más reducido.jaja.

-El otro dia compre un poquito de cada cosa y se me ocurrio hacer una "fritada" como decimos por aqui.

-Como todas mis recetas,tiene amor pero la inventiva ??????.

-INGREDIENTES.:

-Pulpitos.

-Puntillitas.

-Anillas de Calamar.

-Pota.

-Chipirones.

-Harina.

-Sal.

-Aceite.

-Y el resto de mariscos que se os ocurra.

ELABORACION.:

-Limpiamos todo y salamos.

-Enharinamos.

-Ponemos a calentar el aceite y cuando esté listo,freimos.

-Para que no esté tan "Aceitoso",pasamos por un papel de cocina y servimos.

-Podemos acompañarlo con una buena ensalada,sólo o con un buen alioli.No es por presumir,pero a los mios les gusta el que yo hago.Evidentemente no es apto para todo el mundo,dado que a mi el "pike"me vuelve loca.

-Espero que os guste.

-BESOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

ENSALADA BABY LEAF

Ya sabeis que las ensaladas es mi "vicio",y como ahora hay tanto "paquetito" con cositas, pues aqui va ésta.

El paquetito de ensalada del Carrefour,como veis muy económico,el bote con los otros ingredientes,tambien bastante bien de precio,y podeis al igual que yo,añadir vuestro toque personal.

-Buen provecho.

-Besosssssssssssss

BOMBA

Pues esto es muy fácil.
Os digo los ingredientes y como lo hago yo.

INGREDIENTES.:

-Patatas
-Cebolla
-Ajo
-Perejil
-Guindillas
-Perejil.
-Aceite.
-Sal
-Carne picada
-Vino blanco.
-Pan rallado.

ELABORACION.:

-Cocemos las patatas y una vez cocidas,las pelamos y las "machacamos"con un tenedor.
-Para el relleno en 1 bol,batimos 1/2 cebolla,2 dientes de ajo,1 poquito de perejil,1 guindilla y un chorreon de aceite.y batimos todo.
-Despues todo a la sarten y lo moreamos,añadimos la carne picada y vamos volteando.
-Y despues un poquito de vino.
-Añadimos pan rallado para hacer una pasata y rellenamos las patatas.
-Servimos como veis en la foto o al gusto de cada cual.
-Buen provecho.

-Besosssssssssssss.

PULVERIZADOR DE ACEITE O VINAGRE.

-Este cacharrin es muy útil,si os gusta controlar el aceite o en su defecto el vinagre.

-Pulveriza sobre la ensalada y no la "empapa".

-En fin una pijada, muy útil la verdad.

ESTOFADO DE CERDO

Que deciros de esta receta,pues nada,quien no lo ha echo alguna vez,yo le hago asi.

INGREDIENTES.:

-Carne de Cerdo(Jamón).

-Tomate

-Pimiento

-Cebolla y ajo

-Patatas

-Colorante alimenticio

-Sal

-Pimienta en grano.

-Guisantes y zanahorias.

ELABORACION.:

-Hacemos un refrito con el ajo picadito y la cebolla tambien picadita.
-Añadimos el pimiento a trocitos y el tomate tambien.
-Una vez echo esto,añadimos la carne y la sofreimos.
-Añadimos vino blanco.
-Dejamos macerar un poco la carne y le añadimos la pimienta en grano y la sal.
-Mientras vamos friendo las patatas.
-Añadimos el agua y el colorante,los guisantes y las zanahorias y dejamos hervir hasta que la carne esté blandita.
-Una vez la carne echa,añadimos las patatas fritas y dejamos hacer unos minutos para que las patatas cojan el sabor.
-A comer,facil,sencillo y delicioso.
-Besos......

ORGULLO DE MADRE

Buenas de nuevo por aqui,ante todo perdón por esta foto que nada tiene que ver con la comida,pero es "como un regalo",que me ha echo uno de mis hijos.

-Besos.......

TORTILLA DE PATATAS AL HORNO

Hola,nuevamente otra receta que no tiene nada de particular,solo su forma de hacer,es una tortilla de patatas,totalmente normal y me explico.

La tortilla,la hacemos como siempre,picamos patatas,freimos,batimos los huevos,ponemos la sal y la diferencia es que la ponemos en el molde,tal como veis y la ponemos en el mini-horno unos 5 minutos mas o menos,y listo.

Igual,pero diferente.

Gracias por vuestra visita.

BESOS.

ALBONDIGAS DE BERENGENAS

Os acordais de la receta de hace unos dias de BERENGENAS RELLENAS ?,pues como suele pasar o al menos a mi me pasa,quedo bastante relleno de "sobras",y ahora que hago,pues se me ocurrio,hacer albondigas,que dicho sea de paso,algunos de mi casa no se dieron cuenta que eran de verduras,jajajajaja.

Tambien os dije lo del aparatito de las bolas de helado,pues como veis en la foto,las hice con el,asi me salieron mas o menos todas parejas,y despues,acompañamos con unas tortillitas en el horno, y "chapo",este es el resultado.

Servimos con tomate frito o ketchup,y un poquito de ali-oli si os gusta y ale.

Espero que os guste.

Besossssssss.

PELA AJOS

Buenos este "aparatito",me lo encontré el otro dia en los todos a 100,y es práctico,te pela los ajitos,y evitas el olor en las manos para las que no nos gusta.

Espero que os sirva de ayuda.

Besossssssssssssss

APARATO PARA BOLAS

Este aparatejo,es para hacer bolas de helados,evidentemente,pero tambien yo lo utilizo para hacer las bolas de las albondigas y asi salen muy parejitas.

POR SI OS SIRVE DE ALGO.

Besosssssssss.

PASTEL DE MARISCOS

En principio perdón por la calidad de la foto.

Siguiendo con mis "pasteles",el otro dia se me ocurrió este,muy fácil y evidentemente rico.

INGREDIENTES.:

-Masa de hojaldre.

-Almejas Chilenas al natural.

-Navajuelas chilenas.

-Atún claro al natural.

-Bechamel.

-Queso rallado.

-Huevo.

ELABORACION.

-Extendemos la masa y la colocamos en un recipiente.

-Colocamos todos los mariscos y la bechamel.

-Añadimos huevo duro y cerramos la masa.

-Pintamos con huevo y añadimos queso rallado.

-Al horno hasta que (este es mi truco),el cuchillo salga limpio.

-Podemos acompañar como en este caso yo hice con el picto.

PICTO

Bueno,esto es algo muy normal,para cualquiera,o al menos para los andaluces,yo lo hago asi.

INGREDIENTES.:

-Calabacin.

-Berengenas.

-Cebollas.

-Ajo.

-Pimientos rojos y verdes.

-Tomates.

-Patatas fritas.

ELABORACION.:

-Hacemos un refrito con el ajito picado y la cebolla tambien picadita.

-Añadimos los pimientos y el tomate,evidentemente picado todo.

-Despues la berengena y el calabacin.

-Una vez todo hecho,añadimos un poco de tomate frito y las patatas fritas.

-Buen provecho.BESOSSSSSSSSSS.

ARROZ A LA CUBANA CON ATUN

El otro dia no sabia que hacer para cenar.?????


,pues bien,como me regalaron el molde para emplatar el arroz.Me decidi a estrenarlo.
-Como bien veis hice arroz a la cubana,con atún,tomate frito y palitos de merluza empanados.
-Gusto mucho!!!!!!!!!!!.
-En fin,otra idea para hacer algo apetitoso,AUNQUE UDS,LO SABEIS MEJOR QUE YO.
-BESOSSSSSSSSSS.

SALCHICHAS CON PATATAS.

Bueno,pues el otro dia,"aburrida",de hacerlas como siempre les gusta a mi gente,me decidí a "imnovar",jajajajajaja.

Puse las salchichas de carne,tal como veis en una bandeja de horno,con perejil y las patatas a rodajas "goditas",con vino,agua y sal.y ale ,al horno hasta que las patatas estaban tiernas.

Pues el invento gusto,mi hijo decia que estaban "BUENAAAAAAAAASSSSSSSSSSSS",jajajajjjaj.

Besitos.

ENSALADA CON MARISCOS.

Bueno pues otra ensalada,como veis lleva gambitas arroceras,bocas de mar,lechuga muy chiquita y una pequeña salsa rosa,pero muy suave.
Espero os guste.
Besitos.....

MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SALSA DE PIMIENTA

INGREDIENTES.:

-Solomillo

-Patatas

-Cebolla

-Bovril

-Nata cocinar

-Mantequilla

-Pimienta

ELABORACION.:

-Cortamos el solomillo en medallones y salpimentamos.

-Hacemos a la plancha.

-Para la salsa.:

-Ponemos la naata y la mantequilla,sin dejar de mover,hasta que se derrita.

-Una vez derretido añadimos la cucharada de BOVRIL y movemos hasta que se quede todo compacto.

-Añadimos un poco de pimienta y listo.

-Presentamos con unas patatas a lo pobre,pero muy pobre ya que estas solo llevan cebolla y rociamos con la salsa, a la carne.

PASTEL DE COLIFLOR

Esta receta,la hacemos de igual forma que el pastel de espinacas,evidentemente,esta receta lleva coliflores,por lo cual,los pasos a seguir son iguales que en la otra receta,otra forma de hacerlo y variar.

Besos.

ALCACHOFAS CON JAMON

Esto está bastante rico para cenar,la operación es muy facil.

Compramos alcachofas,que en este caso son de lata,las sofreimos con ajito pequeño y añadimos las alcachofas y tambien los taquitos de jamon y ale a degustar algo fácil y sabroso.

Buen provecho.

ENSALADA RUSA

Bueno ésta es una de las formas de como la preparo,los ingredientes,casi los mismos de siempre.:

-Patatas
-Zanahorias
-Guisantes
-Aceitunas
-Huevo
-Atún
-Mayonesa
-Bocas de mar

-Cocemos toda la verdura y el huevo tambien
-Escurrimos.
-Picamos los huevos y apartamos una yema para picarla.
-Ligamos todo con la mayonesa,ya sea de bote o echa en casa.
-Una vez todo ligado,picamos la yema de huevo como se ve en la foto.
-Listo para comer.
-Buen provecho.

FELICIDADES .

DESDE AQUI,FELICIDADES A TODAS LAS MARINAS,QUE HOY DIA 18 DE JULIO CELEBREN EL DIA DE SU SANTO.





FELICIDADES GUAPAS.

BERENJENAS RELLENAS.

Esta receta,me la facilitado una conocida,y GUAUUUUUUUUUU!!!!!,riquisimas,os digo como elaborarlas.

INGREDIENTES.:

-Berenjenas.

-Tomate triturado o a cuadritos.

-Pimientos.

-Ajos.

-Cebolla.

-Vino blanco

-Sal.

-Carne picada.

-Queso rallado.

-ELABORACION.:

-Partimos por la mitad las berenjenas,e introducimos en el microondas c omo 12 m.(depende de la fuerza de vuestro micro,resumiendo que esten tiernas.).

-Mientras hacemos un refrito con toda la verdura,cortada muy pequeñita.

-Una vez echo el refrito añadimos la carne picada y la sal,asi como con el vaciado de la carne de las berenjenas y un chorito de vino blanco..

-Hacemos una bechamel.

-Cuando la masa este lista,añadimo unas cucharadas de la bechamel,y vamos rellenando las berenjenas.

.Con el resto de la bechamel,las cubrimos por completo y rociamos el queso rallado.

-Al horno unos 15 m.hasta que el queso quede doradito.

.DIVINAS.

-BUEN PROVECHO.

-Besos.

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS.

Esto evidentemente cualquiera de Udes. las conoce,yo os indico como las hago yo.

INGREDIENTES.:

-1/4 carne de cerdo y 1/4 carne de ternera.

-Huevos.

-Leche.

-Vino blanco.

-Perejil.

-Pan rallado.

-Ajos.

-Sal.

PARA LA SALSA.:

-Almendras.

-Ajo.

-Pan (del dia anterior al ser posible.)

-Vino Blanco.

-Agua.

-Aceite de haber frito las almendras.

-Azafran.

PREPARACION ALBONDIGAS,:

-Batimos los huevos(3).

-Añadimos la carne,el perejil,el ajo picado,el pan rallado,el poquito de leche y un chorreon de vino blanco.

-Hacemos la masa.

-Con ayuda de un saca bolas de helados,hacemos las bolas,(Esto es para que salgan parejas + ó -)

-Freimos.

PREPARACION DE LA SALSA.:

-Freimos unas 8 almendras.

-1 ó 2 ajos,el trozo de pan(todo junto.)

-Ponemos todo en vaso de la batidora y añadimos un poco de vino blanco,la sal,un poco de agua,y una cucharada del aceite de haber frito las almendras.

-Volcamos todo sobre las albondigas y ponemos el azafran.

-Dejamos cocer hasta que se haga una salsa.

-Servimos acompañados de patatas fritas,solas o con cebollas,tal como esta en la foto.

-BUEN PROVECHO.

TALLARINES CON BECHAMEL.

Bien esta receta,me la inventé

en su dia,y a los mios les encanta,os cuento como la hago.

INGREDIENTES.:

-Tallarines.

-Champiñones(de lata).

-Jamón cocido a taquitos.

-Tomate triturado.

-Bechamel.

-Mozzarella.

PREPARACION.:

-Cocemos la pasta.

-En una sarte vamos moreando los c hampiñones,una vez moreados,añadimos los taquitos de jamón.

-A continuación añadimos el tomate triturado y la bechamel.

-Esta "pasta",la ponemos en una fuente y cubrimos con el queso.

-Al horno,hasta que el quesito se dore.

.Buen provecho.

ALMEJAS EN SALSA VERDE.

No es nada del otro mundo,pero asi las hago yo.



















INGREDIENTES,:
-Almejas.
-Ajo.
-Perejil.
-Aceite.
-Vino blanco.

ELABORACION.:

-Ponemos en una sarten,el ajito muy picadito junto al aceite y moreamos.
-Cuando esté moreado el ajito,añadimos al almejas y dejamos se abran.
-Una vez abiertas,añadimos la sal y el perejil,dejamos cocer un poquito y añadimos vino blanco y una pizca de agua.
-Apartamos y saboreamos.
-Riquiiiisimas.
-Besos.

FREIDORA TEFAL

Esto es un antojo de mi pequeña,dado que le gusta mucho cocinar sin grasas,pero le gusta el frito.

Asi que como sus deseos son "ordenes",alla se fue su padre y se la trajo.

Aún no hemos hecho muchas cosas en ella,pero las patatas,SALEN DE VICIO,y sin nada de grasa.

Es un poco cara la verdad,pero está bastante bien,ya os iremos diciendo cosas que hagamos con ella.

Besos.

ENSALADA DE GAMBAS

Pues otra más,dado que el otro dia,compramos

gambas,y ya estaban todos un pelin hartos de comerlas,y para apovechar las que quedaron,hicimos esta ensalada.

Espero que os guste,una forma más de hacerlas.

Besitos.

PASTEL DE ESPINACAS.

Bueno pues esto es un "pastel".,de espinacas,los ingredientes son muy faciles,.

-Masa de hojaldre.

-Espinacas(crudas o como en este caso congeladas)

-Ajo.

_Cebolla

-Aceite,sal,(en fin,lo típico)

-COMO LO HACEMOS?...

-Hervimos las espinacas.

-Sofreimos el ajo y las espinacas ya cocida

-Extentedemos la pasta de hojaldre.

-Rellenamos con huevo?.queso rayado?,y evidentemente toda la masa que hemos hecho con las espinacas.

-Pintamos con huevo.

-Ponemos queso rayado Ó rallado,(jajaja)

-Al horno hasta que el cuchillo salga limpio.

-DELICIOOOOOOOOOSSSSSSSSSSSSSOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

-BUEN PROVECHO.

ARROZ 3 DELICIAS

Siguiendo con la tonica de cositas ligeras para la cena,pues aqui esta.:

Fácil,rápida y gusta.

INGREDIENTES.:

-Arroz vaporizado.

-Zanahoria baby.

-Guisantes.

-Champiñones.

-Ajo.

-Pimientas 5 bayas.

PREPARACION.:

-Cocemos el arroz,unos 10 minutos(que se quede ni duro,ni tierno,digamos "enterito")

-Mientras sofreimos el ajito,muy picadito para que "se pierda",y añadimos los guisantes,las zanahorias,y sofreimos tambien.

-Cuando relativamente esten tiernas las zanahorias,las cuales hemos puesto pelín de vino blanco,añadimos los champiñones,la pimienta.

-Cuando ya este todo practicamente listo,moreamos el arroz.

-Sencillo y rápido.-

-Besitos.

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

Esto,se me ocurrió para cenar,algo ligerito y apetitoso,"creo yo"

Ingredientes,:

-1Lata champiñones.

-Gambas peladas.

-Ajito.

-Aceite y sal.

PREPARACION.:

-Escurrimos los champiñones,y en la sarten con aceite y el ajito picadito,añadimos

-Sofreimos y cuando esten casi a punto,añadimos las gambitas,la sal,y algo que a mi me gusta mucho utilizar,una pizca de cayena(para que este sabrosito.).

-Espero que lo disfruteis.

-Besitos.

TORTILLA DE PATATAS Y SALCHICHAS.

-Evidentemente a nadie voy a enseñar a hacer una tortilla española,pero se me ocurrio el otro dia,hacerla en el molde que tengo en forma de corazón,aparte de los huevos,las patatas,la sal,decidi ponerle salchichas pequeñitas cortadas,y hacerlas en el horno .
-Diferente,y en casa gusta bastante.
-Besitosssssss

LEBERKÄSE CON SAUERKRAUT

Esto no tiene mucha historia, dado que el mini leberkäse,te lo venden en el LIDL,y el sauerkraut tambien.

Pero a mi esposo que se crio en ALEMANIA, le encanta hacer estas cosas.

El huevo frito en forma de corazón es cosa mia,que compre una sarten con esta forma,para dar,digamos.......... mas colorido al plato.

Delicioso ,SIN MASSSSSSSSSS.

ENSALADA DE "PEPE"

En fin,una vez mas ENSALADAS,a mi esposo le encantan,y esta se la invento,como todas,jajaja.

INGREDIENTESS.:

-Tomates.

-Pepinos.

-Aceitunas.

-Sal,pimientas 5 bayas,Aceite,Vinagre.

-Y ale a comerrrrrrrrrrr

-BUEN PROVECHO.

BOQUERONES VITORIANOS EN VINAGRE.

Siguiendo con la tactica de la pescaderia,hoy estaban a buen precio los boquerones malagueños.

Asi que me dije,"po "vamos ha hacerlos en vinagre.

Para las que sepais y para las que no vamos al lio.

Limpiamos los boquerones,y metemos en agua,para que suelten la sangre.

-Una vez soltada toda la sangre y esten blanquitos,aliñamos ¿como?

-Ponemos cama de boquerones,con ajito picado,perejil,vinagre,aceite y sal.

-Y si podemos,ja ja , dejamos curar.

-BUEN PROVECHO. Besosssss

QUESO EN ACEITE.

Bueno esto no tiene mucha historia,pero mis pequeños,que no son tan pequeños,me lo pedian.

Compramos queso curado,pero curado ,curado.

Cortamos a trozos,yo a triangulos,y añadimos aceite puro de oliva,en mi caso utilice ALGODOLIVA,riquiiiiiiiiiiiiiiiisimo.

Dejamos curar,si es que se puede, y a comerrrrrrrrrr.

Besossss

CAÑAILLAS Y GÚSANOS.

Bueno pues hoy fui a la pescaderia y me encontre con CAÑAILLAS Y GÚSANOS,la verdad es que en los bares lo habia visto,pero en casa no lo habiamos comido y me dije,"po vamo aya" y las compre.

Ingredientes.:

-Cañaillas y Gúsanos.

-Limon

-Sal.

Como lo hacemos?.:

Hervimos el agua,cuando empiece a hervir,añadimos la sal.

-Despues ponemos las Cañaillas o Gúsanos.

-Apartamos y añadimos limón.

-BUEN PROVECHO..................

PORRA ANTEQUERANA

INGREDIENTES.:

-Tomates

-Pimientos rojos.

-Ajos.

-Huevos

-Jamón

-Aceite de oliva.

-Vinagre.

-Sal.

-Pan.

PREPARAC ION.

-Ponemos en la batidora o bien en el dornillo,los tomates sin piel ni semillas,el pimiento igualmente limpio,el ajo y un poco de sal.Majamos stodos esto con pan.

-Vamos añadiendo poco a poco el aceite crudo,vinagre con cuidado de que no se nos corte y batiendo bien.

-Sazonamos al gusto y servimos acompañado de los huevos duros,taquitos de jamón,taquitos de tomates,y cualquier otro "tropezon"que se nos ocurra.

-BUEN PROVECHO.

-BESITOSSSSSSSSSSSSS.