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Bueno,somos Cáncer y Libra,casados,madre de 3 hijos,madrina de 2. Vivimos en el mejor sitio de España,según nosotros claro.MALAGA

lunes, 25 de enero de 2010

MAGRO CON TOMATE



Quien no ha echo alguna vez el magro con tomate,pues para los que no,os digo como lo hago yo.

INGREDIENTES.:

-1Kg.Magro de cerdo

-Ajo

-Orégano

-Aceite de oliva

-Sal

-Vino blanco(1 vasito)

-Tomate frito(de bote o tuyo natural)

-Guarnición

ELABORACION.:

-En aceite caliente rehogamos el ajito picadito y añadimos la carne cortada a cuadritos.

-Añadimos despues el orégano,la sal y un poco de vino blanco,para que la carne se ponga tiernita

-Una vez la carne tierna,añadimos el tomate frito y ponemos en un plato con guarnición,que en mi caso acompañé de patatas frita.

-Listo

-Buen provecho

--Besossssss

domingo, 24 de enero de 2010

MUSLOS DE PAVO CON CHAMPIÑONES


Para hacer un poco de dieta,"sin hacerla",éstos muslitos de pavo deshuesados con su guarnición de champiñones esta de rechupete y facil.
-INGREDIENTES.:
-Muslos de pavo deshuesados
-Sal y pimienta
-Perejil
-Champiñones
-Aceite de oliva
-Ajo
ELABORACION.:
-Asamos en la plancha los muslitos de pavo y los salpimentamos y vamos reservando
-Mientras vamos haciendo los champiñones,en el aceite de oliva(1 cucharadita)y con el ajito picadito,le añadimos una pizca de sal
-Cuando estén listos,emplatamos y a comer.
Espero que os guste
-BESOSSSSSSSSSSSS

PEPITOS

Para los que teneis niños, o como es mi caso no tan niños,una cena ligera y completita,pepitos como yo les llamo y como yo los elaboro.

Como siempre,fácil,rápido y completita.


INGREDIENTES.:
-Bollitos para pepitos
-Cinta de lomo

GUARNICION.:
-Lechuga troceada
-Tomate a rodajas
-Patatas fritas sin grasa
-Ketchup,Mostaza,Mayonesa

-ELABORACION.:
-Asamos las cinta de lomo
-Calentamos los bollitos
-Añadimos la guarnicion
-A comer

-BESOSSSSSSSSSSSSS

BIZCOCHO DE NARANJA NATURAL

El otro dia me puse de repostera y como observais en la foto,hacia muuuuucho tiempo que no hacia este tipo de bizcocho,que aunque no tiene nada que hacer,ese poco a mi se me habia olvidado. Menos mal,que mi familia es muy agradecida y se lo comieron todo,todo,a pesar de que salio un pelin crudo,dado que como veis al desmoldarlo,"me lo cargué"

Pero en fin,estaba bueno que al fin y al cabo es lo que importa.Os digo como lo hice.

INGREDIENTES.:

-6 Huevos
-1 vaso de aceite oliva
-1vaso de zumo de naranja natural
-2 vasos de azúcar
-3 vasos de harina
-Ralladura de limón y naranja
-1 1/2 de levadura Royal


ELABORACION.:
-Batimos los huevos
-Cuando los tengamos bien batidos vamos añadiendo los ingredientes en el orden que os lo he puesto.
-La harina la vamos tamizando cuando la estemos añadiendo,así como la levadura
-Una vez todo hecho una masa,pasamos a una fuente o recipiente que querais,previamente impregnado de mantequilla(para que no se pegue,aunque a mi no me resulto por falta de tiempo)
-Colocamos en el horno a 180º unos 45 ó 60 m.
-Listo,espero que os guste y que os salga al desmoldar mejor que a mi

-BESOSSSSSSSSS

ARROZ CON GAMBAS

Que deciros,Paella??,yo le llamo Arroz a secas,me quedaba unos poquitos de Langostinos de las navidades pasadas y me decidi a "gastarlos"con un poco de carne que tenia del dia anterior.



Y éste fué el resultado.La mayoria sabemos muy bien como hacerlo pero por si hay alguna principiante que le pueda servir,ahi va los ingredientes y la elaboración.



INGREDIENTES.:


-100 gramos de arroz por persona.

-Langostinos

-Carne de cerdo(500 gr.)

-Zanahora baby

-Guisantes.

-Pimientos a tiras de 3 colores

-Ajo

-Aceite de oliva

-Condimento para paellas

-Vino blanco




ELABORACION.:


-Picamos el ajo pequeñito y lo sofreimos en el aceite de oliva

-Añadimos el pimiento a tiras

-Moreamos la carne y añadimos la zanahoria y los guisantes

-Añadimos el vino blanco(1 vasito),y vamos moreando hasta que el vino se consuma

-Una vez se vaya consumiendo el vino y notemos que la carne está blandita,añadimos el arroz,el condimento de paellas (si quieres añadir una pastilla de avecrem,éste es el momento.),y lo vamos moreando (de ésta forma el arroz no se te pasará)

-Moreado el arroz,añadimos el agua de haber cocido los langostinos(que en éste caso seria caldo de marisco)hasta cubrir y dejamos cocer unos 15 ó 20 m.según os guste el arroz de hecho,y colocamos el punto de sal al gusto.

-Pelamos los langostinos y adornamos

-Listo para comer,tal como os he puesto en las fotos.

-Buen provecho


-BESOSSSSSSSSSSSS

PAN DE CARNE


Pues bien,el otro dia dando vueltas por diferentes blog de cocina,me encontré esta receta en un apartado de cocina sudamericana,me pareció muy facil y rico y me decidi a hacerlo,y éste es el resultado.
INGREDIENTES.:
-1 Kg. de Carne de Ternera
-Cebolla
-5 Huevos
-3 Cebollinos
-Perejil
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva
ELABORACION.:
-Picamos la cebolla a juliana,el cebollino chiquito y el perejil
-Sofreimos todo junto en aceite de oliva,caliente
-Cuando la cebolla esté transparente,añadimos la carne y la salpimentamos,cuando vaya cogiendo color,le añadimos 2 huevos
-Vamos moreando todo,hasta que la carne esté lista
-Mientras cocemos los otros 3 huevos,hasta que esten duros
-Cuando la carne esté lista (aprox.15 o 20 m.),colocamos un buen trozo de papel de aluminio y extendemos la carne en el,colocamos los huevos duros encima(evidentemente ya pelados),y hacemos un rulo con todo.Intentando que nos quede bien apretado.
-Colocamos en la bandeja del horno y teminamos de hacer unos 30 m. a unos 180º
-Despues desenrollamos y ponemos una pequeña guarnicion.
-Listo
-Espero que os guste y lo disfruteis,esta riquiiiisimo
-BESOS

martes, 12 de enero de 2010

JAMONCITOS DE POLLO CON GUARNICION.


Esta receta es muy facil,!!como no!!!!,

INGREDIENTES.:
-Jamoncitos de pollo
-Champiñones(de lata o naturales,según tu gusto)
-Patatas
-Pimientos del piquillo
-Cava
-Sal
-Ajos
-Pimienta
-Aceite de oliva(COMO NO)

ELABORACION.:
-Sofreimos el ajo,cortado en laminas chiquitas
-Añadimos los jamoncitos de pollo,limpios y salpimentados
-Añadimos un poco de cava(1Vaso de agua) y evidentemente agua hasta que se cubra
-Despues si los champiñones son de lata,los añadimos tambien y asi mismo el pimiento del piquillo.
-Mientras freimos las patatas y "las rompemos",mientras vamos friendo
-Apartamos el pollo y servimos con las patatas rotas.
-Buen provecho.
-Besossssssssss


lunes, 11 de enero de 2010

ATUN EN CRUDO

Hola nuevamente,este plato esmuy sencillo,como todo lo que yo hago,a mi gente le gusta y espero que si ustedes le probais tambien os guste,os digo como lo hice.

INGREDIENTES.:

-Atún natural fresco, (no el de latas)
-Tomates
-Pimientos
-Cebolla
-Ajo
-Laurel
-Aceilte de oliva
-Perejil
-Vino blanco
-Oregano
-Albahaca
-Sal.

ELABORACION.:

-Hacemos un refrito con todos los ingredientes,cortado pequeñito menos el atún.
-Cuando esté todo dorado ponemos el atún y lo cubrimos con el vino.
-Dejamos hervir unos "minutos".(segun tu gusto)
-Para servir,o bien tal cual,o con patatas a lo pobre,o según tu imaginacion.
-BUEN PROVECHO.
-BESOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOS


domingo, 10 de enero de 2010

UVA MORADA



Que os voy a contar de la uva,prácticamente todos sabemos que es,para que sirve,etc,etc,pero no obstante ahi va.

-La uva es una fruta que se obtiene de la vid.Las uvas vienen en racimos y suelen ser dulces.

-Las utilizamos evidentemente aparte que como postre,para elaborar vino,vinagre.

-Hay muchas variedades,la morada de la foto,las blancas(que en realidad son verdes),amarillas,doradas........

-Tambien son parte importante del Cava.

-Hay ademas de la variedad de su color,la variedad en su nombres,como Macabeu,Parellada,Tempranillo,etc.

-Es una fruta muy completa dado que suele tener en Carbohidratos el 18.1g,Fibras 0.9,Azúcares 15.48g

-Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de uva ocupa 75866 kilómetros cuadrados. Aproximadamente el 71% de la producción es usada para vino, 27% consumo fresco y 2% como frutos secos. Una parte de la producción de zumo de uva es usada como edulcorante para zumos distribuidos bajo los lemas "sin azúcar añadido" y "100% natural". El terreno dedicado a las viñas crece anualmente alrededor de un 2%.
La siguiente tabla de los mayores productores de vino, muestra la correspondencia con las áreas

-En fin para terminar y no cansar,cuando se seca, se le llama pasa,que la podemos poner por ejemplo con anis,clavo matalauba,y dejar macerar y estan simplemente ricas.

-BUEN PROVECHO.y no os olvideis que la tradición de comer uva en fin de año,fue por un excedente en la producción.

-BESOS

ALBONDIGAS CON PATATAS.


Como todo,fácil y sencillo,ésto se me ocurrio el otro dia,para que todo "fuera en uno".
ELABORACION.:
-Freimos las albondigas
-Tambien vamos friendo las patatas.
-Mientras vamos haciendo una salsa,con ajito,pimientos rojos y cebolla.
-Una vez refrito todo,añadimos tomate frito(a ser posible casero),las albondigas y las patatas.
-Cuando todo esté pochadito,se sirve y punto.
-BUEN PROVECHO.

CREMA DE PATATAS CON ¿SORPRESA?




Ante todo PERDON,por la calidad de las fotos,jeje,no es lo mio la verdad,estan mal,pero me apetecia contaros esto.
Tengo un hijo que no le gusta la crema de calabacin,(espero que no vea,ni lea ésto).Asi que siempre es crema de patatas.
Yo la hago así.
INGREDIENTES.:
-Calabacines
-Patatas
-Cebolla
-Quesitos "El Caserio"
ELABORACION.:
-Cocemos con poquita agua,el calabacin,la patata y la cebolla,todo evidentemente cortado pequeño.
-Una vez echo ésto,pasamos por la batidora y añadimos un quesito por persona que comera la crema.
-Fácil y rico
-BUEN PROVECHO.

PIPIRRANA DE QUESO BURGOS


Ya sabeis que las ensaladas es mi "vicio",pues bien como podeis ver,ésto no tiene "na" de "na".
INGREDIENTES.:
-Queso de Burgos
-Tomates
-Atún
-Cebolla
-Sal
-Aceite de oliva
-Vinagre
ELABORACION.:
-Picamos el tomate y la cebolla,tal como vemos en la foto.
-Añadimos el aceite,el vinagre y la sal y aliñamos.
-Por encima colocamos el atún y el queso a cuadritos.
-BUEN PROVECHO.
-Facil y rico.
-Sal

SOPA DE AJO




Hola,ésta receta no es mia,resulta que el otro dia viendo la "tele",salió una ama de casa que la elaboró,y nos gustó tanto que me decidi a hacerla,la he variado algo,porque algunos ingredientes no les tenia,pero ¡¡¡GUAUUUUUU!!!!!,FELICIDADES A LA SEÑORA,estaba simplemente exquisita.
INGREDIENTES.:
-Ajo
-Cebolla
-Pan
-Aceite de oliva
-Pimenton dulce
-Patatas
-Jamón serrano
-Perejil.
-Huevos
ELABORACION.:
-Picamos pequeñitos los ajos y la cebolla.
-Con aceite caliente,lo refreimos.
-Cortamos las patatas a rodajas.
-Cuando esté pochada la cebolla y el ajo,añadimos las rodajas de patatas,y la sal.
-Mientras vamos friendo el pan a rodajas y reservamos.
-Añadimos el agua,el pimentón dulce,el jamón,y despues el pan y el perejil.
-Dejamos que se vaya haciendo y añadimos 1 huevo por persona que vaya a comer.
-Cuando el huevo se haya cuajado,apartamos y...
-BUEN PROVECHO.

jueves, 7 de enero de 2010

MIGAS SEVILLANAS.

Hola,buen dia a todos y sobre todo FELIZ AÑO NUEVO 2010,que éste año os traiga todo lo que quereis.

Aqui os pongo un plato,que no tiene nada,pero que yo lo hago como lo hacian mis padres,éste pequeño homenaje es para ellos,que eran de MORON DE LA FRONTERA Y UTRERA.

Dicho sea la verdad,fue mi papá quien me enseñó a hacerlas,mamá marcho antes y no me pudo enseñar.

Ahi va como yo las hago.:

INGREDIENTES,:

-PAN DE VARIOS DIAS.
-CHORIZO
-MORCILLA
-TOCINO
-JAMON SERRANO
-SAL
-AGUA.
-ACEITE DE OLIVA.

ELABORACION.:

-Ponemos el pan,troceado a "pellizcos",con agua caliente y sal.(El agua la justa,para que el pan se moje,pero no se empape.)
-En una sarten,ponemos aceite de oliva,con ajos enteros y cuando los ajos empiecen a tostar,añadimos el pan y vamos "moreando".
-Cuando el pan vaya "moreando",añadimos la morcilla y el chorizo a trocitos.
-Bajamos y subimos la temperatura,según nos lo vaya pidiendo el pan,y añadimos a continuación el tocino,el jamon,la sal la probamos y segun nos guste añadimos mas o nos quedamos como estabamos.
-El pan se tiene que ir soltando,hasta que como vemos en la foto, nos queden "miguitas".
-Aunque no lo puse en la foto,servimos con huevo frito y cinta de lomo,y chorizo,y etc.sencillamente al gusto,y eso siiiii,con unas buenas olivas.