MERLUZA EN SALSA VERDE

Esta es una receta ,bastante fácil,como ya sabeis que me gustan a mi,fácil,ricas y sabrosas.

-Os voy dando los ingredientes y los pasos a seguir,hasta llegar a la foto.

INGREDIENTES.:

-8 TROZOS DE MERLUZA(EN MI CASO ERAN MEDALLONES).
-12 ALMEJAS APROXIMADAMENTE.
-AJO.
-PEREJIL.
-1 CUCHARADA DE HARINA.
-AGUA,SAL.


PREPARACION.:

-SE REFRIEN LOS AJOS PICADOS EN ACEITE ABUNDANTE Y CALIENTE.
-CUANDO ESTEN DORADOS LOS AJOS ,AÑADIMOS LA CUCHARADA DE HARINA.
-A CONTINUACION AÑADIMOS LA MERLUZA,(SI QUEREIS,PARA QUE NO SE DESHAGA AL SOFREIRLA,LA ENHARINAMOS).
-A CONTINUACION AGREGAMOS LAS ALMEJAS,BASTANTE PEREJIL PICADO Y AGUA.
-DEJAMOS HERVIR HASTA QUE ESTE TODO LISTO Y SE HAYA HECHO UNA PEQUEÑA SALSA.

-PODEMOS ACOMPAÑARLAS CON UNA PEQUEÑA ENSALADA DE PATATAS ,COMO VEIS EN LA FOTO,

-BUEN PROVECHO.

PANGA AL HORNO

HOLAAAAAAAAAAAAAAAAA,me he perdido un poco,pero bueno no todo lo que hacemos,o bien lo que yo hago es para ponerlo aqui.                                                                                                            

Dicho esto,os digo como va la receta en cuestión, la he copiado y evidentemente hecho a mi forma de Directo al Paladar El Sabor de la Vida, espero que os guste,al menos las fotos que las hizo Pepe, de ahi el cocinando en pareja, yo cocino el hace las fotos,jejejeje.

Vamos al lio                                                                                                                                          

-INGREDIENTES,:

-4 ó 6 filetes de Panga.
-2 Yemas de huevo.
-1 Cucharada de harina.
-3 limones(el zumo).
-Mantequilla,
-Vino blanco.
-Perejil y sal.


-ELABORACION.:
-Untamos la bandeja del horno con la mantequilla.(para que no se pegue el pescado)
-Tapamos el pescado con papel sulfurizado(una vez sazonado con sal y puesto el vino para que no se nos pegue).
-Calentamos el horno a 170º y colocamos el pescado en la bandeja unos 20 m.
-Mientras vamos haciendo la salsa de limon con el zumo y un poco de vino blanco.
-Filtramos el caldo el haber cocinado la panga y añadimos.
-En la misma cazuela que estamos haciendo la salsa añadimos las 2 yemas de huevo y añadimos la cucharada de harina.
-Removemos a varilla y mezclamos bien.
-Una vez todo mezclado,añadimos el pescado ya hecho unos 10 m.
-Cuando sirvamos evidentemente caliente añadimos perejil encima.

-Como veis en las fotos yo lo acompañe con verdura y con patatas fritas,para todos los gustos.
-Espero que lo probeis y os guste.
-Buen provecho.

-Besossssssssssssssssssssssssssss

ATUN EN CRUDO

Hola nuevamente,este plato esmuy sencillo,como todo lo que yo hago,a mi gente le gusta y espero que si ustedes le probais tambien os guste,os digo como lo hice.

INGREDIENTES.:

-Atún natural fresco, (no el de latas)
-Tomates
-Pimientos
-Cebolla
-Ajo
-Laurel
-Aceilte de oliva
-Perejil
-Vino blanco
-Oregano
-Albahaca
-Sal.

ELABORACION.:

-Hacemos un refrito con todos los ingredientes,cortado pequeñito menos el atún.
-Cuando esté todo dorado ponemos el atún y lo cubrimos con el vino.
-Dejamos hervir unos "minutos".(segun tu gusto)
-Para servir,o bien tal cual,o con patatas a lo pobre,o según tu imaginacion.
-BUEN PROVECHO.
-BESOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOS