UVA MORADA

Que os voy a contar de la uva,prácticamente todos sabemos que es,para que sirve,etc,etc,pero no obstante ahi va.

-La uva es una fruta que se obtiene de la vid.Las uvas vienen en racimos y suelen ser dulces.

-Las utilizamos evidentemente aparte que como postre,para elaborar vino,vinagre.

-Hay muchas variedades,la morada de la foto,las blancas(que en realidad son verdes),amarillas,doradas........

-Tambien son parte importante del Cava.

-Hay ademas de la variedad de su color,la variedad en su nombres,como Macabeu,Parellada,Tempranillo,etc.

-Es una fruta muy completa dado que suele tener en Carbohidratos el 18.1g,Fibras 0.9,Azúcares 15.48g

-Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de uva ocupa 75866 kilómetros cuadrados. Aproximadamente el 71% de la producción es usada para vino, 27% consumo fresco y 2% como frutos secos. Una parte de la producción de zumo de uva es usada como edulcorante para zumos distribuidos bajo los lemas "sin azúcar añadido" y "100% natural". El terreno dedicado a las viñas crece anualmente alrededor de un 2%.
La siguiente tabla de los mayores productores de vino, muestra la correspondencia con las áreas

-En fin para terminar y no cansar,cuando se seca, se le llama pasa,que la podemos poner por ejemplo con anis,clavo matalauba,y dejar macerar y estan simplemente ricas.

-BUEN PROVECHO.y no os olvideis que la tradición de comer uva en fin de año,fue por un excedente en la producción.

-BESOS

ALBONDIGAS CON PATATAS.

Como todo,fácil y sencillo,ésto se me ocurrio el otro dia,para que todo "fuera en uno".

ELABORACION.:

-Freimos las albondigas

-Tambien vamos friendo las patatas.

-Mientras vamos haciendo una salsa,con ajito,pimientos rojos y cebolla.

-Una vez refrito todo,añadimos tomate frito(a ser posible casero),las albondigas y las patatas.

-Cuando todo esté pochadito,se sirve y punto.

-BUEN PROVECHO.

CREMA DE PATATAS CON ¿SORPRESA?

Ante todo PERDON,por la calidad de las fotos,jeje,no es lo mio la verdad,estan mal,pero me apetecia contaros esto.

Tengo un hijo que no le gusta la crema de calabacin,(espero que no vea,ni lea ésto).Asi que siempre es crema de patatas.

Yo la hago así.

INGREDIENTES.:

-Calabacines

-Patatas

-Cebolla

-Quesitos "El Caserio"

ELABORACION.:

-Cocemos con poquita agua,el calabacin,la patata y la cebolla,todo evidentemente cortado pequeño.

-Una vez echo ésto,pasamos por la batidora y añadimos un quesito por persona que comera la crema.

-Fácil y rico

-BUEN PROVECHO.

PIPIRRANA DE QUESO BURGOS

Ya sabeis que las ensaladas es mi "vicio",pues bien como podeis ver,ésto no tiene "na" de "na".

INGREDIENTES.:

-Queso de Burgos

-Tomates

-Atún

-Cebolla

-Sal

-Aceite de oliva

-Vinagre

ELABORACION.:

-Picamos el tomate y la cebolla,tal como vemos en la foto.

-Añadimos el aceite,el vinagre y la sal y aliñamos.

-Por encima colocamos el atún y el queso a cuadritos.

-BUEN PROVECHO.

-Facil y rico.

-Sal

SOPA DE AJO

Hola,ésta receta no es mia,resulta que el otro dia viendo la "tele",salió una ama de casa que la elaboró,y nos gustó tanto que me decidi a hacerla,la he variado algo,porque algunos ingredientes no les tenia,pero ¡¡¡GUAUUUUUU!!!!!,FELICIDADES A LA SEÑORA,estaba simplemente exquisita.

INGREDIENTES.:

-Ajo

-Cebolla

-Pan

-Aceite de oliva

-Pimenton dulce

-Patatas

-Jamón serrano

-Perejil.

-Huevos

ELABORACION.:

-Picamos pequeñitos los ajos y la cebolla.

-Con aceite caliente,lo refreimos.

-Cortamos las patatas a rodajas.

-Cuando esté pochada la cebolla y el ajo,añadimos las rodajas de patatas,y la sal.

-Mientras vamos friendo el pan a rodajas y reservamos.

-Añadimos el agua,el pimentón dulce,el jamón,y despues el pan y el perejil.

-Dejamos que se vaya haciendo y añadimos 1 huevo por persona que vaya a comer.

-Cuando el huevo se haya cuajado,apartamos y...

-BUEN PROVECHO.

MIGAS SEVILLANAS.

Hola,buen dia a todos y sobre todo FELIZ AÑO NUEVO 2010,que éste año os traiga todo lo que quereis.

Aqui os pongo un plato,que no tiene nada,pero que yo lo hago como lo hacian mis padres,éste pequeño homenaje es para ellos,que eran de MORON DE LA FRONTERA Y UTRERA.

Dicho sea la verdad,fue mi papá quien me enseñó a hacerlas,mamá marcho antes y no me pudo enseñar.

Ahi va como yo las hago.:

INGREDIENTES,:

-PAN DE VARIOS DIAS.
-CHORIZO
-MORCILLA
-TOCINO
-JAMON SERRANO
-SAL
-AGUA.
-ACEITE DE OLIVA.

ELABORACION.:

-Ponemos el pan,troceado a "pellizcos",con agua caliente y sal.(El agua la justa,para que el pan se moje,pero no se empape.)
-En una sarten,ponemos aceite de oliva,con ajos enteros y cuando los ajos empiecen a tostar,añadimos el pan y vamos "moreando".
-Cuando el pan vaya "moreando",añadimos la morcilla y el chorizo a trocitos.
-Bajamos y subimos la temperatura,según nos lo vaya pidiendo el pan,y añadimos a continuación el tocino,el jamon,la sal la probamos y segun nos guste añadimos mas o nos quedamos como estabamos.
-El pan se tiene que ir soltando,hasta que como vemos en la foto, nos queden "miguitas".
-Aunque no lo puse en la foto,servimos con huevo frito y cinta de lomo,y chorizo,y etc.sencillamente al gusto,y eso siiiii,con unas buenas olivas.

CHANQUETES DE LA HUERTA

Hola,cuanto tiempo sin hacer nada,o mejor dicho sin colgar nada,he estado un poco liada y os pido disculpas.

Esta receta,la hizo mi hija en su instituto y la probamos en casa,simplemente delicioso y sencilla.

INGREDIENTES.:

-Pimientos verdes.

-Pimientos rojos.

-Pimientos amarillos.

-Cebolla.

-Harina,Aceite y Sal.

ELABORACION.:

-Cortamos en juliana los pimientos y cebolla.

-Sazonamos y pasamos por harina.

-Quitamos el exceso de harina y freimos con el aceite muy caliente.

-Pasamos por papel para quitar el exceso de aceite.

-BUEN PROVECHO.